Astuces

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Fraîcheur d'un oeuf ?

Dans le fonds de votre réfrigérateur il vous reste … des œufs. Depuis combien de temps sont-ils ici? Malheureusement, vous n'en savez rien.

Astuce

Pour vérifier la fraîcheur d'un œuf, il suffit de le plonger dans de l'eau froide et salée. Plus l'œuf est frais, plus il aura tendance à couler et plus il est vieux, plus il remontera à la surface. Cette réaction est due à l'augmentation de la quantité de gaz présent dans l'œuf lors du vieillissement de celui-ci.

Le saviez-vous ?:

Un œuf contient ce que l'on appelle une « chambre à air ». C'est une réserve de gaz qui sert durant la brève période ou le poussin devra casser sa coquille.

Date : Mardi 7 Juin 2011 - Auteur : Miss Claire

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